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Q：受験するには、どのような条件が必要ですか？
A：これは衛生法規の科目でも記載されていますが、調理の業務に従事して2年以上の期間が必要です。学歴は中学校以上です。
ただしウェイトレスや飲食物の配送だけ等の業務は受験の対象にはなりません。
Q：調理の業務は一般の飲食店だけですか？
A：いいえ。一般の飲食店だけではありません。惣菜の製造業・魚介類の販売店・給食施設や学校・病院・寄宿舎などの調理の業務も含みます。また一般の飲食店とは仕出し屋・弁当屋・旅館・バー・クラブ・キャバレーなども当然該当します。
Q：現在パートタイマーで働いていますが、受験できますか？
A：はい。パートやアルバイトの方でも受験できます。
ただし週に4日以上1日6時間以上の勤務が必要です。
Q：2年以上、該当する施設で勤務していますが今の店が３件目で１件の店での業務期間が２年以上ないのですが受験できますか？
A：はい。合算して2年以上あれば受験できます。
Q：どの都道府県でも、7科目ですか。それと年に何回ですか？
A：はい。食文化概論・衛生法規・公衆衛生学・栄養学・食品学・食品衛生学・調理理論の7科目が出題されます。
大阪府・京都府・神奈川県は年に2回で、東京や、その他の県は年に1回です。
それと都道府県によって出題の傾向が異なります。どこの都道府県でも過去の問題を閲覧できるので利用されるといいです。また住所地以外の都道府県でも受験できます。免許の申請は住所地の都道府県知事に提出します。